מוליתן הכתם הוא דג בעל שפם רגישים המשמשלו כגלאי קרקע יעיל. צבעו נע בין אפור לזית בגב, עם בטן בהירה ופסים צהובים לאורכו, כולל אחד בולט במיוחד מהעין עד הזנב, וכתם כהה אופייני מתחת לסנפיר הגב הראשון. הוא שוכן באזורים חוליים בלגונות ובשוניות חיצוניות, לרוב לבדו או לעיתים בלהקות קטנות. פרטים גדולים נצפים לעיתים קרובות כשהם מתהלכים על מדרונות חוליים ומעוררים עניין, לא בגלל אישיותם, אלא משום שדגים אחרים עוקבים אחריהם כדי לזלול את הטרף שהם מוציאים ממחבואו- סרטנים, תולעים, חלזונות וקיפודים.